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低筋麵粉# Y: e$ n& g1 h
140g5 E# d( ]( ^2 d1 ~) p8 f, J
抹茶粉
! a K6 G2 y9 \& N! E7 s( {15g
' h! B) i- `% n) p( l; k3 \砂糖
2 E$ K; A4 l4 N9 x8 v25g) b' t9 i" u9 ]
泡打粉, H' _1 x6 d: ?" J2 M1 ]+ S
6g
( t& W8 B8 W+ M: Y$ T5 x5 I鹽+ f8 }$ j n2 ?2 C) A7 e
1g
! t% q1 w; \7 G' c奶油3 @1 N: l; M2 N/ u
30g
6 X; V2 U! h; j% g2 E6 r5 B9 D }鮮奶油
; S' z% Z0 t5 H+ F80g
3 h, \) i: d: k" {- N% }& O4 A牛奶
' s# d3 A3 _4 n40g% g. W( E5 G8 D9 u! c2 k, S
奶油起司
6 p: b* V4 F. F/ A7 @; q100g. K" d1 @' `7 q5 a4 V$ E
糖粉
; _9 B }6 m; _, x. n) i20g2 k2 _+ y5 z @ \
6 o+ ?6 W f8 ?7 N! Q' R
; T% D- s4 x* z" q) Y奶油起司(室溫軟化)和糖粉拌勻到看不見顆粒。
$ f; S& f% v/ f' c0 @6 y6 [- P8 o加入抹茶粉(5g)，拌勻到顏色均勻。
# ?* H4 H: B# Q% {0 \6 K
6 Z8 `5 s6 k4 a- {加入鮮奶油(30g)拌勻成抹茶乳酪餡，裝進擠花袋備用。
8 P, d/ ?+ f x. \+ d' g; t5 ~- Y; V5 L低筋麵粉、抹茶粉(10g)、砂糖、泡打粉、鹽，攪拌均勻。$ T2 V8 T# p+ R+ Y
# W0 l$ X3 B8 e3 b/ Z% M8 N. J
加入奶油拌勻，再加入鮮奶油(50g)、牛奶，拌勻成團。
2 V/ c2 u8 E9 a3 q司康麵團秤重分成6份，捏成碗狀。) d' B! l) B& i$ Q4 }, R1 X a
* _% H6 W. H( r s( o在麵團中間凹處填入抹茶乳酪餡。
# _2 c x1 J, @9 u$ O( K烤箱預熱，用180度烤7-10分鐘
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發表於 2024-1-8 22:06:19
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很讚的文章，謝謝咯！相信WK因為有你而更加精彩！